Peperoni e peperoncini, si sa, sono due elementi-chiave della tipica cucina messicana. In questo Paese ne esistono decine e decine di varietà, ognuna con un sapore particolare che contribuisce a regalare ai piatti forti quel retrogusto piccante e speciale. Rossi, verdi, arancio, lunghi come fagiolini o piccoli come noci, i peperoncini vengono c...
Continua a leggere
Dopo avervi descritto tutti i tipi e le varianti della Tortillas, piatto principale della cucina messicana, andiamo a scoprire un altro degli alimenti chiave della tipica arte culinaria del Messico: i fagioli. Innanzitutto bisogna partire dalla concezione che, in questo Paese, i fagioli vengono “utilizzati” in tutti i pasti, dalla col...
Continua a leggere
Dai tacos alle quesadillas, dai burritos ai flautas: ecco tutti i tipi di tortillas messicana.
Continua a leggere
Ricca di spezie, al confine tra tradizione indigena e spagnola, caratterizzata da odori forti e marcati, la cucina messicana è tra le più varie ed apprezzate del mondo. Tutto, in Messico, “parla” di chili, tortillas, mais, cerveza, tequila e frijoles. L’odore intenso, sempre pronto a stuzzicare l’appetito, si sprigiona dalle finestre, dai...
Continua a leggere
